Brown Swiss aléman
El Brown Swiss de Alemania es una raza de doble propósito con mayor tendencia a la leche. Además de la producción de leche y la conformación de la ubre, en la crianza se le ha agregado un valor importante a la adaptabilidad, durabilidad y unos aplomos saludables. La idoneidad del Brown Swiss para la producción de leche en zonas marginales como las montañas, clima y condiciones de comida extremas o en el el tropico se ha tenido en cuenta en la crianza. Composición de la leche alta en proteina favorable para producir queso.
¡La excelente adaptabilidad y el carácter dócil de las vacas Brown Swiss contribuyen a que su trabajo diario con los animales sea divertido! ¡El moderno tipo Brown Swiss combina sostenibilidad ambiental y rentabilidad de una manera ideal!
La población de la raza Brown Swiss alemán en cifras:
- 350.230 animales Brown Swiss
- 163.726 vacas Brown Swiss
- 146.965 vacas Brown Swiss en control lechero
- Eso equivale un 90% de todas las vacas Brown Swiss
- 125.981 vacas Brown Swiss registradas en el libro genealogico
- > 80 toros en prueba por año
Brown Swiss alemán son vacas lecheras especializadas con una excelente producción de leche de por vida. La raza equilibra perfectamente la cantidad y calidad de la leche. La leche del ganado Brown Swiss tiene un alto contenido de grasa (>4%) y es alta en proteínas (3.5 a 3.8%), lo que hace que Brown Swiss sea la raza N ° 1 para proteínas en Alemania. Su leche también es única de otras razas, ya que demuestra un alto rendimiento de queso debido a Kappa-Casein BB. Además, Brown Swiss tiene una alta proporción de toros Beta Casein A2 / A2.
Producción media de leche de Brown Swiss en Alemania:
| Número | Leche kg | Grasa % | Grasa kg | Poteína % | Proteína kg | |
| Vacas en control lechero | 146.965 | 7.658 | 4.25 | 326 | 3.62 | 277 |
| Vacas registradas en el libro genealógico | 125.981 | 7.825 | 4.25 | 332 | 3.62 | 284 |
(Fuente ADR, 2020)
Al observar la producción de leche de las vacas Brown Swiss en Alemania, hay que tener en cuenta que el 80% de todas las vacas Brown Swiss se mantienen en condiciones extensas o en granjas orgánicas. En condiciones intensivas, la producción de leche de las vacas Brown Swiss es considerablemente mayor.
Debido a su robustez y excelente conversión alimenticia, Brown Swiss es excelente para sistemas de pastoreo.
En cuanto a la longevidad, Brown Swiss es la raza líder. Según las estadísticas de la BRS (Asociación Alemana de Ganadería), en el año 2019 las vacas Brown Swiss fueron sacrificadas con una producción promedio de por vida de 30.076 kg de leche a una edad de 47.1 meses. Las vacas Brown Swiss permanecen así en sus establos casi un año más que la vaca lechera promedio en Alemania.
La creciente longevidad de las vacas Brown Swiss lleva al hecho de que cada vez más vacas alcanzan las 100.000 kg de leche de producción de por vida.
Brown Swiss se conoce como raza de maduración tardía. Los animales siguen creciendo durante la primera y segunda lactancia y alcanzan su máximo potencial en las lactancias posteriores. Estas cualidades contribuyen a la robustez y la longevidad de la raza.
Originarios de los Alpes europeos, Brown Swiss se adapta bien a grandes altitudes y climas cálidos o fríos. En la cuna de la cría de Brown Swiss con sus condiciones climáticas adversas, las excelentes cualidades de la raza se consolidaron durante décadas y duran hasta nuestros días. En los pastos de montaña, el ganado joven ya tiene que caminar largas distancias en terreno irregular y, por lo tanto, la raza desarrolló patas y patas fuertes y sanas. Un terreno y clima extremo ha producido una raza de ganado que es reconocida por ser resistente y resistente en todo el mundo.
En el programa de cría alemán Brown Swiss se hace todo lo posible para mantener las líneas de sangre lo más variadas posible. Mediante el uso de líneas de sangre alternativas y programas de apareamiento, fue posible mantener la consanguinidad de la población Brown Swiss alemana en un nivel moderado en la última década, a pesar del fuerte progreso genético que se logró al mismo tiempo.
El programa de cría alemán Brown Swiss incluye más de 157,000 vacas Brown Swiss en control lechero y, por lo tanto, cuenta con una base de datos confiable. Además de eso, la clasificación de las vacas es realizada por funcionarios estatales que garantiza resultados completamente independientes y evita cualquier influencia de los intereses económicos de las empresas dedicadas a la cría de ganado bovino. Los centros de recolección de semen de Greifenberg, Memmingen y Herbertingen juntos realizan pruebas genómicas de aproximadamente 1.450 toros Brown Swiss anualmente y solo el 5.6% finalmente se seleccionan como toros de prueba. Varios toros jóvenes se prueban conjuntamente en otros países para obtener resultados comparables en diferentes entornos. También las madres de toros se seleccionan con mucho cuidado. Se utilizan vaquillas jóvenes que prometen un progreso genético avanzado, así como vacas más viejas que definitivamente han demostrado sus cualidades a lo largo de los años. Por último, pero no menos importante, las mejores genéticas de todo el mundo se introducen en la población alemana para mantener el equilibrio de producción, tipo y aptitud biológica.
Valor genético total
La composición del valor genético total refleja el objetivo de selección de Brown Swiss.
Está enfocado en producción de leche y aptitud biológica.
Leche 50% + Aptitud biológica 45% + Carne 5%
In October 2017 Germany started a major research project named “Braunvieh Vision” in order to develop genomic breeding value estimation methods for health characteristics based on a “cow training sample”. The goal of Braunvieh Vision is to set up a data pool for breeding value estimation so that these health traits can also be used for breeding in future.
In addition to recording the observations of the health traits, DNA samples are collected from all female animals in the participating herds, which are then genotyped in the laboratory. These genotypes form the basis for the so-called cow training samples, in which, in addition to the bulls with reliable breeding values, genotyped cows with their own performance testing results are used to derive the link between individual parts in the genome (SNPs) and the recorded characteristics.
The A.I. studs Greifenberg, Memmingen and Herbertingen together carry out genomic tests of about 1,600 Brown Swiss bulls annually and just 4.7% are finally selected for the A.I. industry. Several young sires are co-tested in other countries to get comparable results in different environments. Also the bull dams are selected very carefully. Young heifers of the next generation who promise an advanced genetic progress are used as well as older cows which have definitely proven their qualities over the years. Last but not least the best genetics from all over the world are introduced into the German population to keep the balance of performance, type traits and fitness.
Las características positivas han llevado a un aumento constante del número de granjas que utilizan toros alemanes Brown Swiss para el cruce con otras razas lecheras. La generación F1 impresiona con una vitalidad extraordinaria y un alto contenido de proteínas en la leche. Además, los animales cruzados son fáciles de manejar. En la generación F2, el tipo se acerca al tipo puro Brown Swiss.
