Das Murnau-Werdenfelser-Rind ist eine alte Landrasse, die in den hügeligen und sumpfigen Gegenden in Oberbayern beheimatet ist.

Farbe:

Die Murnau Werdenfelser haben hell- bis dunkelgelbes, über rotbraunes bis hin zu schwarzem Fell mit einem hellen Aalstrich. Das Maul der Tiere ist dunkel mit hellem Rand. Die Augen sind ebenfalls dunkel mit hellem Rand.

Hornstatus:

Die Tiere sind behornt. Die Hörner sind weißlich gelb und die Hornspitzen sind schwarz und weisen eine überdurchschnittliche Härte auf.

Körperbau:

Die mittelrahmigen Tiere haben ausgesprochen harte Klauen und sind durch die hohe Belastbarkeit der Gelenke ausgesprochen gut für die Haltung an feuchten Standorten geeignet. Durch die sehr ausgeprägte Trittsicherheit sind sie außerdem für die Haltung auf sehr steilen Weideflächen geeignet.

Produktionseigenschaften:

Die Murnau Werdenfelser sind sehr genügsame Tiere. Dabei sind sie sehr vital, widerstandsfähig gegen raues Klima und zeichnen sich vor allem durch Langlebigkeit und eine hohe Fruchtbarkeit aus.

Die Milchleistung beträgt etwa 4.000 kg/Jahr mit 3,6 % Fett und 3,3 % Eiweiß. Eine Besonderheit dieser Rasse ist die einmalige Zusammensetzung der Milchproteine. Die Murnau Werdenfelser haben die höchste Frequenz beim Beta-Lactoglobulin D. Einmalig ist außerdem das Vorkommen des Beta-Lactoglobulin W, benannt nach Werdenfelser.

Besonders beachtlich ist außerdem die Mastleistung der Jungbullen. Sie können tägliche Zunahmen von bis zu 1,3 kg erreichen. Die Schlachtausbeute beträgt etwa 60 %. Das Fleisch der Murnau Werdenfelser weist außerdem eine besondere Marmorierung auf.